Cremoso de queso con salsa de frutos rojos y galleta crujiente

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas:

700 g de nata
175 g de azúcar
500 g de queso Fraisoro elaborado con leche del País Vasco
8 huevos de Caserío Vasco
35 g de queso azul Latxa Urdina elaborado con leche del País Vasco (opcional)

Salsa frutos rojos:

50 g de frutos rojos
50 g de azúcar
50 g de agua

Preparación

Poner todos los ingredientes, nata, azúcar, quesos y huevos en un recipiente y batirlos hasta que quede una masa homogénea.

Poner en tarros individuales aptos para horno y hornear al baño maría durante una hora a 150 grados.

Para la salsa de frutos rojos, juntar los frutos rojos, el azúcar y el agua y poner a hervir. Una vez empieza a hervir bajar el fuego al mínimo y tenerlo durante 5 minutos. Triturar, colar y dejar enfriar.

Presentar cada ración individual con un poquito de salsa de frutos rojos y unos granitos de galleta triturada.

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