Bonito del Norte y Atún Rojo / Gure Arrantza

Pescados de uno en uno

El Bonito del Norte y el Atún Rojo (Cimarrón) con Eusko Label son pescados de alta calidad capturados de uno en uno sin redes, con artes de pesca tradicionales: caña (cebo vivo) y cacea o curricán. Estos métodos, además de mejorar la calidad del pescado, garantizan la sostenibilidad de los caladeros y el mantenimiento de los recursos marinos.

En los puertos pesqueros de la Comunidad Autónoma de Euskadi, en el mismo momento de la descarga, se procede a su selección. Siguiendo criterios de tamaño y frescura, sólo se eligen e identifican las mejores piezas.

Así se identifica

El pescado se reconoce por llevar en la cola una precinta de seguridad inviolable con el símbolo Eusko Label y otros datos como, por ejemplo, un número de control. Mediante este número y a través de la web: www.hazi.eus se podrá conocer, además, el nombre del barco, la especie, el puerto de descarga, la cofradía, la fecha de descarga, la zona y la modalidad de captura.

Los elaborados y conservas se identifican con el logo de elaborado acompañado del nombre del producto.

Elaborados con Bonito del Norte y Atún Rojo Eusko Label

Las empresas de Euskadi utilizan Bonito del Norte y Atún Rojo con Eusko Label para la elaboración de conservas artesanas e incluso platos preparados, de esta forma ponen a nuestra disposición productos de alta calidad listos para consumir durante todo el año.

Recetas

Escabeche de Pollo de Caserío Vasco

Pierna de Cordero Lechal del País Vasco guisado

Bonito del Norte plancha sobre salsa de Marmitako y Guindillas de Ibarra

Documentos