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El verdel identificado con el distintivo de calidad Eusko Label pertenece a la especie Scomber scombrus y es capturado de forma sostenible por barcos que se dedican a la pesquería de bajura con artes de pesca tradicionales de la flota vasca.
El periodo de captura más habitual suele ser desde febrero a abril y, para que lleve el distintivo de Eusko Label, la frescura debe ser buena o muy buena.
Así se identifica
El verdel con Eusko Label supera todas las características de calidad y frescura y se distingue con una etiqueta numerada de Eusko Label que identifica las cajas. En la etiqueta figuran los siguientes datos: día y puerto de venta.