Esta tarde se ha celebrado la decimotercera edición del Concurso de Pintxos Eusko Label, organizado por el Basque Culinary Center y HAZI, en el que el alumnado del primer curso de BCC, dividido en ocho grupos, ha tenido que cocinar, en directo, un menú basado en cuatro pintxos elaborados con los productos certificados con el sello Eusko Label.

A través de este certamen, se pretende familiarizar a los y las jóvenes estudiantes, que son el futuro de la gastronomía vasca, con toda la gama de productos de calidad de Euskadi y poner en valor el producto local y de temporada, cultivado en un medio rural respetuoso y sostenible que ofrece las máximas garantías de sabor.

El director de HAZI, Raimundo Ruiz de Escudero, ha dado comienzo al concurso destacando la larga trayectoria de este concurso dirigido a estudiantes y la importancia de la colaboración entre el mundo de la formación profesional y el sector productor para poner en valor los alimentos locales y la Cadena de la Alimentación de Euskadi.

Al finalizar el concurso y tras conocerse al equipo ganador, el director de HAZI y el director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, han sido los encargados de entregar los premios. En total, se han otorgado cuatro galardones en las siguientes categorías:

• Premio a la tradición y memoria del paladar.
• Premio a la mejor propuesta gastronómica.
• Premio a la mejor propuesta de servicio (y maridaje).
• Premio a la mejor propuesta audiovisual.

El premio para los equipos ganadores ha consistido en una cesta de productos con distintivo de calidad.