Eusko Labela duen Gernikako Piperra Euskadin ekoizten den piper mota autoktonoa da, eta luzera txikikoa, txorten estua eta luzea eta tarteko kolore berdea izateagatik ezagutzen da. Duela urte gutxi arte, Bizkaian bakarrik ezagutzen bazuten ere, bere zapore apartak eta bere fintasunak guztiz liluratu ditu piperzale zorrotzenak ere, eta gaur egun, ezinbesteko erreferentzia da Estatu osoko jatetxe garrantzitsuenetan.

Gernikako Piperra, Eusko Labela izateaz gain, Adierazpen Geografiko Babestua (AGB) da; hau da, jatorri geografikoarekin zerikusia duten ezaugarriengatik kalitate bereziko produktuak babesten dituen Europako zigilua.