Menua
Osagaiak (4 pertsonarentzat):
Bota gatza eta piperra hankei eta gorritu eltze batean. Behin gorrituta, kendu hankak eta, eltzean bertan, gaineratu moztutako barazkiak eta egin su motelean. Behin eginda, isuri brandya eta ardo zuria, loditu, gaineratu tomatea, ezkaia eta erromeroa, sueztitu minutu batzuk eta gaineratu hankak.
Estali urarekin eta egosi su txikian hankak samur egon arte (ordubete, gutxi gorabehera). Behin hankak eginda, atera itzazu, iragazi saltsa eta, saltsa loditzeko, gehitu arto-irin errefinatua.
Jarri hankak saltsan, berotu eta zerbitzatu.
