Baratxuri-zopa:
Zatitu ogia eta erre labean, urre kolorekoa geratu arte. Zatitu baratxuri-aleak eta sueztitu oliba-olio birjina estran, gorritu arte.

Gehitu ogia eta sueztitu. Jarraian, gehitu piper txorizero mamia eta piperrautsa eta sueztitu. Gehitu salda eta utzi egosten ordu erdiz su txikian.

Birrindu eta iragazi.

Brandada:
gorritu baratxuri-aleak oliotan su txikian. Gehitu bakailaoa eta egin su txikian. Iragazi eta utzi hozten.

Jarri bakailaoa ontzi batean, gehitu esne-gaina eta eragin irabiagailuarekin. Birrintzen goazen heinean, gehitu pixkanaka-pixkanaka olioa.

Plater sakon batean, jarri hostopila, ogia eta brandada tartekatuta. Gehitu gorringoa gainean.

Amaitzeko, zerbitzatu baratxuri-zopa beroa platerean.