Kantauriko Hegaluze-tortilla Ibarrako Piparren ozpin-olioarekin

Osagaiak

Osagaiak (4 pertsonarentzat):

  • Euskal Baserriko 8 arrautza
  • Eusko Labela duen 150 g hegaluze
  • 4 Ibarrako Pipar

Ozpin-olioa egiteko:

  • 50 g Eusko Labela duten Ibarrako Piparrak
  • 50 g antxoaz beteriko olibak
  • 50 g tipuleta
  • 100 zl. Eusko Labela duen Oliba-Olio Birjina Estra

Prestaketa

Ozpin-olioa egiteko, zatitu laukitxoetan piparrak, olibak eta tipuleta, eta gehitu oliba-olio birjina estra.

Tortilla egiteko, irabiatu arrautzak, gehitu hegaluzea (xukatuta) eta pipar txikituak.

Egin tortilla zartagin itsasgaitz batean.

Zerbitzatu tortilla erretilu batean eta busti ezazu Ibarrako Piparrekin egindako ozpin-olioarekin.

Beste errezeta batzuk

Euskal haragizko hanburgesa

Euskal Esne Bildotsaren hanka gisatua

Arrautzeztatutako antxoa-tosta, kuia-purearen eta tipula karamelatuaren gainean