Anchoa del Cantábrico del País Vasco

La anchoa del Cantábrico es muy apreciada por su fuerte aroma, su textura y su carne rosada, tanto fresca como para su utilización en la preparación de salazones y conservas en aceite. Se comercializa como semiconserva en dos formatos: latas y tarras de cristal.

anchoa

Su buena digestabilidad, la calidad de los aminoácidos de las proteínas, sus abundantes vitaminas y sales minerales y el alto contenido de su grasa insaturada, convierten a las anchoas vascas en un alimento saludable excepcional. 

anchoa pintxo

Actualmente se pueden encontrar en el mercado conservas bajo el distintivo de Anchoa del Cantábrico del País Vasco.