Bonito del Norte y Atún Rojo

Pescados artesanalmente, frescos y con garantía de calidad

                                                         

El Bonito del Norte y el Atun Rojo (Cimarrón) con Eusko Label son pescados de alta calidad capturados por barcos de la CAPV, de uno en uno sin redes, con artes de pesca tradicionales: caña (cebo vivo) y cacea o curricán. Estos métodos, además de mejorar la calidad del pescado, garantizan la sostenibilidad de los caladeros y el mantenimiento de los recursos marinos.

En los puertos pesqueros de la CAPV, en el mismo momento de la descarga, se procede a su selección por parte del personal experto. Siguiendo criterios de tamaño y frescura, solo se eligen e identifican las mejores piezas.

Así se reconoce

El pescado se reconoce por llevar en su cola una precinta blanca de seguridad inviolable con el símbolo Eusko Label y otros datos como, por ejemplo, un número único de control.

 


Mediante el número de control y a través de la web se podrá conocer, además, el nombre del barco, la especie, el puerto de descarga, la cofradía, la fecha de descarga, la zona y la modalidad de captura.

Control de Calidad

El Bonito del Norte y el Atún Rojo con Eusko Label  deben presentar las siguientes características:

  • Especie:"Bonito del Norte o atún Blanco" (Thunnus alalunga) y "Atún Rojo o cimarrón" (Thunnus thynnus).

  • Barcos: capturado por barcos de la CAPV con artes de pesca artesanales: Cebo Vivo y Cacea ó Currican.

  • Rigurosa selección:  Siguiendo criterios de tamaño y frescura, sólo se eligen e identifican las mejores piezas.

  • Respetan un tamaño mínimo: "Bonito del Norte" a partir de 4 kg., y "Atún Rojo" a partir de 8 kg.

  • Exigencia de categoría de frescura:  "Extra" y "A".

  • Puertos:  Recepción en los puertos pesqueros autorizados de la CAPV (Hondarribia, Getaria, Bermeo, Ondarroa, Pasaia, Donostia y Lekeitio).

 El Bonito del Norte y el Atún Rojo con Eusko Label  cumplen los requisitos establecidos en  su Reglamento Técnico específico.  HAZI y su Órgano de Control supervisan su cumplimiento.

Dicho Reglamento está disponible en la sede de la  Unidad de Marketing y Certificación .

Productores y empresas

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Documentos

Consultas al consumidor

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